Před pár dny jsem oficiálně spustila novou značku Dayzen. Na českém trhu jsou tedy konečně k dostání první doplňky stravy navržené speciálně pro AIP, které ovšem ocení i lidé, jež autoimunitními onemocněními netrpí. O čem značka Dayzen je, proč vznikla a jaké suplementy vám přináší?
Sehnat kvalitní doplňky stravy, které doplní potřebné látky do organismu a zároveň nezruinují naši peněženku, je velmi náročné. O to více, pokud jsme v eliminační fázi Autoimunitního protokolu, kde každý doplněk musí podléhat přísným nárokům na složení a kvalitu. Když s klienty v rámci AIP koučinku nastavuji suplementaci, vyžaduje to mnohatisícovou investici na několika různých e-shopech. Zbytečné platby poštovného, různé termíny dodání, čekání na kurýry s balíky… A to je teprve část stresu spojená s doplňky stravy. Užívání řady suplementů ve správných množstvích a časech je mnohdy stresující a logisticky náročné, a to nejen při cestování. Polykání mnoha kapslí a tablet pak zatěžuje trávicí trakt, což mě samotnou již mnohokrát přivedlo k myšlence, zda to ve výsledku nepřináší více škody než užitku.
Bez doplňků stravy se ovšem neobejdeme. Odtud vznikl nápad tento proces zjednodušit a nabídnout lidem s autoimunitními onemocněními kvalitní české AIP suplementy na jednom místě. Proto jsem se spojila s odborníky a dalšími nadšenci, kteří tvoří jádro Dayzenu, abychom je vyvinuli. Cesta k tomu ovšem nebyla jednoduchá. Proces výroby suplementů je velmi náročný – časově, finačně i legislativně. Návrhy složení, konzultace, testování, získání licencí a certifikátů, výroba, skladování, distribuce, marketing… Na vývoji suplementů Dayzen jsme pracovali déle než rok, a to ve spolupráci s českými lékaři a odborníky na doplňky stravy. Nakonec se nám povedlo dosáhnout našeho cíle – všechny produkty Dayzen jsou navrženy a vyrobeny v Česku, obsahují ty nejkvalitnější přírodní složky v efektivních formách a poměrech a mají bezkonkurenční cenu, čímž zpřístupňují AIP širším masám.
Oba produkty Dayzen byly navrženy speciálně pro AIP, a patří tak mezi první na světě.
Dayzen Autoimmune: ideální doplněk pro AIP
Komplex 14 vitamínů, minerálů a probiotických kmenů pro správné fungování střeva a imunitního systému navržený tak, abyste nemuseli užívat kupu doplňků každý den, a šetřili tak žaludek i peněženku. Dayzen Autoimmune obsahuje vitamíny C, D3 a K2, které spolu se selenem a zinkem podporují optimální funkci imunitního systému. L-glutamin, čtyři kmeny probiotických bakterií a prebiotická vláknina podporují zdraví střeva a obnovu propustné střevní stěny. Hořčík a měď podporují správnou funkci nervové soustavy. Dohromady s vápníkem pak vzniká jedinečný doplněk stravy vhodný během všech fází AIP i jako prevence autoimunitních onemocnění. Doplňování mikronutrientů do organismu, péče o zdraví střeva a podpora správného fungování imunity jsou spolu se zdravým životním stylem a harmonickým nastavením mysli tím nejlepším způsobem, jak můžeme předcházet chronickým onemocněním.
Unikátní doplněk Dayzen Autoimmune obsahuje látky podporující obnovu střeva a správnou funkci imunitního systému.
Dayzen Sleep: léčivý spánek na dosah
Devět aktivních látek pro podporu kvalitního spánku, který je pro regeneraci organismu a správnou funkci imunitního systému naprosto nezbytný. Meduňka a kozlík lékařský podporují usínání. Hořčík ve formě bisglycinátu a vitamíny B3 + B6 zmírňují únavu. Mučenka, chmel a L-Theanin zvyšují kvalitu spánku, čímž zesilují jeho regenerační účinky. Pokud trpíte nespavostí (insomnií) či jinými spánkovými poruchami, nebo chcete mít kvalitnější spánek a podpořit tak jeho blahodárné účinky na váš organismus, Dayzen Sleep je pro vás.
Rovnováha těla, mysli a ducha je klíčem ke zdravému a spokojenému životu. Dnešní doba tomu bohužel příliš nenahrává, což vede k celé řadě zdravotních problémů – včetně autoimunitních onemocnění. Dayzen jsme založili proto, abychom společně zkoumali cesty, jak tuto rovnováhu hledat, a zmírňovali tím potíže, které již máme, nebo předcházeli těm, jež nám hrozí každý den. Dayzen tedy není určen výhradně lidem s autoimunitními onemocněními, ale komukoliv, kdo chce být zdravý, spokojený a naplňovat svůj potenciál. Jste jedním z nás?
Přidejte se k nám
Kromě suplementů v rámci Dayzenu vyvíjíme platformu pro vzdělávání o autoimunitních onemocněních a dalších tématech. Pokud se chcete přidat do naší komunity, ráda se s vámi uvidím na Instagramu @dayzen_life a v uzavřené skupině Dayzen Hērōs, s níž budeme brzy pořádat online i offline akce.
Kromě členství v komunitě se také můžete podílet na dalším vývoji Dayzenu, a to díky zpětné vazbě. Každý krok procesu – od složení produktů přes design krabičky až po způsoby dodání – se snažíme vylepšovat tak, aby vám Dayzen maximálně vyhovoval. V případě jakýcholiv nápadů či podnětů mi napište na lucka@dayzen.cz.
Pojďme společně vytvořit svět, kde je život s autoimunitními onemocněními výrazně jednodušší!
Masové směsi se zeleninou jsou jedním z nejvděčnějších AIP jídel, která se v mém jídelníčku objevují několikrát týdně. A jelikož mám ráda exotické chutě, často si dělám kari, které zjemňuji kokosovým mlékem. Je krémové a vynikající!
Masová směs se zeleninou zjemněná kokosovým mlékem.
Co potřebujeme?
⁃ 500 g krůtích prsních řízků (pro vegan verzi zvolte luštěniny, viz. Lucky tipy)*
⁃ 1 lžíci kokosového oleje nebo sádla
⁃ 1 cibuli
⁃ 2 mrkve
⁃ 1 malou cuketu
⁃ 1 pórek
⁃ 1 plechovku kokosového mléka (400 ml)
⁃ 2 stroužky česneku
⁃ 3 malé kořeny kurkumy* (nebo mletou kurkumu)
⁃ 1 lžičku růžové himalájské soli
⁃ Mimo AIP eliminaci: špetku pepře
⁃ K servírování: květákovou rýži (AIP eliminace, LC) nebo jasmínovou rýži
Jak na to?
1. Ve větší pánvi si rozehřejeme tuk a dáme smažit nadrobno nasekanou cibuli.
2. Jakmile zesklovatí, přidáme maso nakrájené na kostky (či předvařenou luštěninu). Opékáme dozlatova.
3. Poté přidáme mrkve a cuketu nasekané na kostky plus pórek nakrájený na tenká kolečka. Smažíme dozlatova.
4. Nyní směs zalijeme kokosovým mlékem, přidáme kurkumu (nastrouhanou či mletou) a necháme cca 15 minut probublávat, dokud směs nezhoustne.
5. Na závěr dochutíme prolisovaným česnekem, solí, případně pepřem a můžeme podávat. Dobrou chuť! 🤍
Lucky tip
⁃ Ve vegan verzi použijte náhražku masa dle vaší volby. Doporučuji jít spíše cestou opravdového jídla než umělých prefabrikátů, takže se vykašlete na falešná „masa“ a radši použijte namočenou a uvařenou cizrnu nebo červenou čočku.
⁃ S čerstvou kurkumou manipulujte v rukavicích a vše hned omyjte, barví to jak ďas!
⁃ Kokosové mléko vhodné pro AIP seženete např. v @dm nebo @sensecoco
⁃ Květákovou rýži si vyrobte vlastní podle @receptyprozivot.cz nebo kupte u @bonduelle.cz
AIP snídaně jsou pro mnohé peklo, obzvláště v letních měsících, kdy na vývary nemáme chuť. Co si tedy dát v AIP eliminaci na snídani? Využijte sezónu cuket a vyzkoušejte tento vláčný, lahodný AIP cuketový chlebík s citronem, který je bez lepku, cukru a laktózy.
Tento AIP dezert si můžete bez výčitek dát na snídani či na svačinu.
Jaké ingredience budeme na AIP cuketový chlebík potřebovat?
Základem tohoto výborného dezertu bez lepku, cukru, laktózy, ořechů a vajec je najemno nastrouhaná cuketa v kombinaci s citronovou šťávou a kůrou. Mezi další ingredience patří:
Kokosová mouka
Kokosový olej
Kolagen
Med či javorový sirup
Banán
Těsto je spojeno AIP želatinovým vejcem, které slouží jako náhrada vajec ve vyřazovací fázi Autoimunitního protokolu (AIP). Skládá se pouze ze 2 ingrediencí: kvalitní hovězí želatiny a vody. Jeho příprava vypadá složitě, ale nelekejte se – opravdu zabere jen pár minut. Díky želatině navíc podporuje ozdravení střeva při syndromu propustného střeva (tzv. Leaky Gut Syndrome), kterým trpíme my všichni, kteří máme jakékoliv autoimunitní onemocnění – třeba revmatoidní artritidu, roztroušenou sklerózu nebo Crohnovu chorobu.
AIP citronovo-cuketový chlebík zachutná i dětem.
Jak paleo citronovo-cuketový chlebík chutná?
Je vláčný, měkký a nadýchaný. Sladký, ale ne přespříliš, a zároveň plný vlákniny a mikronutrientů díky cuketě a banánu. Ideální AIP dezert, svačinka či snídaně!
Pro koho je cuketový chlebík vhodný?
„Zucchini bread“ si oblíbili mnozí – lidé v eliminační fázi Autoimunitního protokolu, celiaci, lidé s intolerancí na mléko a vejce, paleo strávníci, děti i vegani. Věřím, že bude chutnat i vám!
Vláčný AIP cuketový chlebík se svěží chutí citronu. Ideální dezert při eliminační fázi AIP, paleo stravě, potravinových intolerancích či pro děti!
Co potřebujeme?
Dávky
70 g kokosové mouky
3/4 ČL jedlé sody
1/4 ČL soli
3 PL kolagenu
2 ČL vanilkového extraktu
2–3 PL medu nebo javorového sirupu
3 PL kokosového mléka
1 PL kokosového oleje (rozpuštěného)
1 střední zralý banán (rozmačkaný)
2 PL citronové šťávy
1 PL citronové kůry (nastrouhané)
1 střední cuketa (nastrouhaná najemno)
Na želatinové vejce:
60 ml (4 PL) vody
1 PL želatiny
Jak na to?
Troubu předehřejeme na 180 °C. Formu na chlebík lehce vymažeme kokosovým olejem a poté vyložíme pečicím papírem (v případě silikonové formy to není třeba).
V míse smícháme dohromady všechny suché ingredience (kokosovou mouku, jedlou sodu, sůl a kolagen).
Ve druhé misce smícháme javorový sirup nebo med, vanilku, kokosové mléko, kokosový olej, citronovou šťávu a rozmačkaný banán.
Mokré ingredience přimícháme k suchým a poté přidáme nastrouhanou cuketu a citronovou kůru. Mícháme, dokud se cuketa a citronová kůra zcela nezapojí.
Nyní si připravíme želatinové vejce – do malého rendlíku dáme vodu a jemně ji poprášíme želatinou. Poté metličkou směs prošleháme, aby byla želatina rovnoměrně rozmíchaná, a necháme 2 minuty odpočinout. Postavíme na plotnu a začneme ohřívat při nízké teplotě. Mícháme metličkou, dokud se želatina nerozpustí. Odstavíme z plotny a pořádně prošleháme, dokud nenapění jako klasické prošlehané vejce. Okamžitě přimícháme do těsta.
Těsto nalijeme do formy a vrch uhladíme. Pečeme po dobu 45–50 minut. Hotový chlebík poznáme tak, že párátko po zapíchnutí doprostřed bude čisté.
Vyjmeme z trouby. Před krájením necháme chlebík úplně vychladnout.
Uchováváme v chladničce až 4 dny nebo v mrazničce až 3 měsíce. Před zmrazením můžete nakrájet na jednotlivé porce. Dobrou chuť!
Lucky tip
Pokud nemáme bio citrón, nejdříve jej vyluhujeme v roztoku sody a vody.
Pro veganskou verzi nahradíme želatinu agarem agarem a kolagen zcela vynecháme.
21. 12. 2020 Znáte ten skvělý pocit, když přijdete vymrzlí z bruslení nebo dlouhé zimní procházky a uděláte si horkou čokoládu, která vás rozehřeje na těle i na duši? Na AIP se toho vzdát rozhodně nemusíte. Stačí vyměnit kakao za karob a mléko za jeho kokosovou variantu.Tento recept je ukázkou z mé elektronické kuchařky AIP paleo Vánoce, kde najdete dalších 19 skvělých vánočních mňamek.
Co je karob? A kde ho koupit?
Karob je světle hnědý prášek, který je nealergenní náhradou kakaa. Vzniká rozemletím plodů chlebíčku svatojánského – středomořské dřeviny Ceratonia Siliqua, která svou přezdívku dostala podle toho, že její plody údajně s oblibou jedl svatý Jan. Koupíte jej v každé zdravé výživě.
Jak chutná AIP horká čokoláda bez cukru?
Krémová, příjemně sladká, lahodná… Chutná skoro jako klasická horká čokoláda!
Pro koho je horká čokoláda bez kakaa vhodná?
Ocení ji lidé v eliminační fázi Autoimunitního protokolu nebo na paleo stravě, vegani, vyznavači cukrfree nebo lidé s alergií na kakao.
