Před pár dny jsem oficiálně spustila novou značku Dayzen. Na českém trhu jsou tedy konečně k dostání první doplňky stravy navržené speciálně pro AIP, které ovšem ocení i lidé, jež autoimunitními onemocněními netrpí. O čem značka Dayzen je, proč vznikla a jaké suplementy vám přináší?
Sehnat kvalitní doplňky stravy, které doplní potřebné látky do organismu a zároveň nezruinují naši peněženku, je velmi náročné. O to více, pokud jsme v eliminační fázi Autoimunitního protokolu, kde každý doplněk musí podléhat přísným nárokům na složení a kvalitu. Když s klienty v rámci AIP koučinku nastavuji suplementaci, vyžaduje to mnohatisícovou investici na několika různých e-shopech. Zbytečné platby poštovného, různé termíny dodání, čekání na kurýry s balíky… A to je teprve část stresu spojená s doplňky stravy. Užívání řady suplementů ve správných množstvích a časech je mnohdy stresující a logisticky náročné, a to nejen při cestování. Polykání mnoha kapslí a tablet pak zatěžuje trávicí trakt, což mě samotnou již mnohokrát přivedlo k myšlence, zda to ve výsledku nepřináší více škody než užitku.
Bez doplňků stravy se ovšem neobejdeme. Odtud vznikl nápad tento proces zjednodušit a nabídnout lidem s autoimunitními onemocněními kvalitní české AIP suplementy na jednom místě. Proto jsem se spojila s odborníky a dalšími nadšenci, kteří tvoří jádro Dayzenu, abychom je vyvinuli. Cesta k tomu ovšem nebyla jednoduchá. Proces výroby suplementů je velmi náročný – časově, finačně i legislativně. Návrhy složení, konzultace, testování, získání licencí a certifikátů, výroba, skladování, distribuce, marketing… Na vývoji suplementů Dayzen jsme pracovali déle než rok, a to ve spolupráci s českými lékaři a odborníky na doplňky stravy. Nakonec se nám povedlo dosáhnout našeho cíle – všechny produkty Dayzen jsou navrženy a vyrobeny v Česku, obsahují ty nejkvalitnější přírodní složky v efektivních formách a poměrech a mají bezkonkurenční cenu, čímž zpřístupňují AIP širším masám.
Oba produkty Dayzen byly navrženy speciálně pro AIP, a patří tak mezi první na světě.
Dayzen Autoimmune: ideální doplněk pro AIP
Komplex 14 vitamínů, minerálů a probiotických kmenů pro správné fungování střeva a imunitního systému navržený tak, abyste nemuseli užívat kupu doplňků každý den, a šetřili tak žaludek i peněženku. Dayzen Autoimmune obsahuje vitamíny C, D3 a K2, které spolu se selenem a zinkem podporují optimální funkci imunitního systému. L-glutamin, čtyři kmeny probiotických bakterií a prebiotická vláknina podporují zdraví střeva a obnovu propustné střevní stěny. Hořčík a měď podporují správnou funkci nervové soustavy. Dohromady s vápníkem pak vzniká jedinečný doplněk stravy vhodný během všech fází AIP i jako prevence autoimunitních onemocnění. Doplňování mikronutrientů do organismu, péče o zdraví střeva a podpora správného fungování imunity jsou spolu se zdravým životním stylem a harmonickým nastavením mysli tím nejlepším způsobem, jak můžeme předcházet chronickým onemocněním.
Unikátní doplněk Dayzen Autoimmune obsahuje látky podporující obnovu střeva a správnou funkci imunitního systému.
Dayzen Sleep: léčivý spánek na dosah
Devět aktivních látek pro podporu kvalitního spánku, který je pro regeneraci organismu a správnou funkci imunitního systému naprosto nezbytný. Meduňka a kozlík lékařský podporují usínání. Hořčík ve formě bisglycinátu a vitamíny B3 + B6 zmírňují únavu. Mučenka, chmel a L-Theanin zvyšují kvalitu spánku, čímž zesilují jeho regenerační účinky. Pokud trpíte nespavostí (insomnií) či jinými spánkovými poruchami, nebo chcete mít kvalitnější spánek a podpořit tak jeho blahodárné účinky na váš organismus, Dayzen Sleep je pro vás.
Rovnováha těla, mysli a ducha je klíčem ke zdravému a spokojenému životu. Dnešní doba tomu bohužel příliš nenahrává, což vede k celé řadě zdravotních problémů – včetně autoimunitních onemocnění. Dayzen jsme založili proto, abychom společně zkoumali cesty, jak tuto rovnováhu hledat, a zmírňovali tím potíže, které již máme, nebo předcházeli těm, jež nám hrozí každý den. Dayzen tedy není určen výhradně lidem s autoimunitními onemocněními, ale komukoliv, kdo chce být zdravý, spokojený a naplňovat svůj potenciál. Jste jedním z nás?
Přidejte se k nám
Kromě suplementů v rámci Dayzenu vyvíjíme platformu pro vzdělávání o autoimunitních onemocněních a dalších tématech. Pokud se chcete přidat do naší komunity, ráda se s vámi uvidím na Instagramu @dayzen_life a v uzavřené skupině Dayzen Hērōs, s níž budeme brzy pořádat online i offline akce.
Kromě členství v komunitě se také můžete podílet na dalším vývoji Dayzenu, a to díky zpětné vazbě. Každý krok procesu – od složení produktů přes design krabičky až po způsoby dodání – se snažíme vylepšovat tak, aby vám Dayzen maximálně vyhovoval. V případě jakýcholiv nápadů či podnětů mi napište na lucka@dayzen.cz.
Pojďme společně vytvořit svět, kde je život s autoimunitními onemocněními výrazně jednodušší!
Také máte sladký jazýček? Možnosti přípravy dezertů jsou v eliminační fázi Autoimunitního protokolu bohužel dost omezené. Za jednak během AIP není žádoucí jíst mnoho sacharidů (zejména fruktózy), za druhé máme velmi skromný výběr ingrediencí, které bychom pro jejich přípravu mohli použít. Péct bez mouky, mléka, cukru, vajec, ořechů a semínek není snadné! Naštěstí vznikla první česká kuchařka zaměřená výhradně na dezerty bez alergenů.
V Česku je zatím pouze hrstka foodblogerů, kteří by se věnovali tvorbě AIP receptů. Anna Keclíková, zakladatelka blogu Recepty pro život, je jednou z nich – a i když sama mezi lidi s autoimunitními onemocněními díkybohu nepatří, je v tomto ohledu lídrem, což je o to záslužnější. Nově vydala e-kuchařku Dezerty bez alergenů, kde najdete 50 receptů vhodných pro eliminační fázi AIP. Moje recenze? Jsem nadšená!
Na Aniččinu tvorbu již dlouho pěji ódy a tvrdím, že je v kuchyni naprostý mág. Tato e-kniha má slova jen potvrzuje. Vymyslet pět desítek receptů bez lepku, laktózy, vajec, ořechů a sóji jí zabralo stovky hodin v kuchyni a desítky pokusů. Navíc se jí povedlo všechny recepty koncipovat tak, aby byly vhodné pro lidi na paleo stravě, AIP, pacienty s ABKM (alergií na bílkovinu kravského mléka) a dokonce i vegany. Tomu říkám skutečná expertíza.
Kniha je v praktickém formátu PDF, který si můžete stáhnout do počítače, tabletu či mobilu, anebo vytisknout. Recepty jsou rozděleny do několika kategorií:
recepty k dalšímu použití
sušenky, kuličky a tyčinky
dorty a koláče
pudinky a sladké krémy
muffiny a chlebíčky
lívance, palačinky, wafle a jiné dobroty
Zatím jsem zkusila asi polovinu receptů a všechny byly vynikající. Mezi mé favority patří skořicové minikoblížky, pomerančovo-kokosový dort, jablečný štrůdl a mrkvové muffiny.
Skořicové minikoblížky
Tohle je v AIP eliminaci naprostý sen. Kde jsou ty doby, kdy jsem si před 3 lety během své vlastní AIP eliminace mixovala avokádový pudink a považovala to za vrchol AIP gastronomie. 😀 Mám radost, jak se česko-slovenská AIP scéna posunuje dopředu.
Masové směsi se zeleninou jsou jedním z nejvděčnějších AIP jídel, která se v mém jídelníčku objevují několikrát týdně. A jelikož mám ráda exotické chutě, často si dělám kari, které zjemňuji kokosovým mlékem. Je krémové a vynikající!
Masová směs se zeleninou zjemněná kokosovým mlékem.
Co potřebujeme?
⁃ 500 g krůtích prsních řízků (pro vegan verzi zvolte luštěniny, viz. Lucky tipy)*
⁃ 1 lžíci kokosového oleje nebo sádla
⁃ 1 cibuli
⁃ 2 mrkve
⁃ 1 malou cuketu
⁃ 1 pórek
⁃ 1 plechovku kokosového mléka (400 ml)
⁃ 2 stroužky česneku
⁃ 3 malé kořeny kurkumy* (nebo mletou kurkumu)
⁃ 1 lžičku růžové himalájské soli
⁃ Mimo AIP eliminaci: špetku pepře
⁃ K servírování: květákovou rýži (AIP eliminace, LC) nebo jasmínovou rýži
Jak na to?
1. Ve větší pánvi si rozehřejeme tuk a dáme smažit nadrobno nasekanou cibuli.
2. Jakmile zesklovatí, přidáme maso nakrájené na kostky (či předvařenou luštěninu). Opékáme dozlatova.
3. Poté přidáme mrkve a cuketu nasekané na kostky plus pórek nakrájený na tenká kolečka. Smažíme dozlatova.
4. Nyní směs zalijeme kokosovým mlékem, přidáme kurkumu (nastrouhanou či mletou) a necháme cca 15 minut probublávat, dokud směs nezhoustne.
5. Na závěr dochutíme prolisovaným česnekem, solí, případně pepřem a můžeme podávat. Dobrou chuť! 🤍
Lucky tip
⁃ Ve vegan verzi použijte náhražku masa dle vaší volby. Doporučuji jít spíše cestou opravdového jídla než umělých prefabrikátů, takže se vykašlete na falešná „masa“ a radši použijte namočenou a uvařenou cizrnu nebo červenou čočku.
⁃ S čerstvou kurkumou manipulujte v rukavicích a vše hned omyjte, barví to jak ďas!
⁃ Kokosové mléko vhodné pro AIP seženete např. v @dm nebo @sensecoco
⁃ Květákovou rýži si vyrobte vlastní podle @receptyprozivot.cz nebo kupte u @bonduelle.cz
Čas tak letí! Je to skoro měsíc, co jsem byla hostem v pořadu Dobré ráno na České televizi. S moderátory Soňou Baranovovu a Ondrou Blaho jsme si v díle příhodně nazvaném „Vykročit pravou“ povídali o Autoimunitním protokolu, protizánětlivé stravě i mé cestě ke zdraví se třemi autoimunitami.
Šlo to všechno neskutečně rychle. Trému jsem neměla, ale noc předtím jsem nemohla oka zamhouřit. Ve studiu mě pak fascinovalo, jak jsou všichni ledově klidní, i když se vysílá živě a střídají se studia, výstupy i moderátoři, takže se může cokoliv pokazit… Absence chyb, vše podle harmonogramu. Respekt!
Zvyšování povědomí o AIP je mou misí.
Foto: Archiv ČT
Moderátoři Soňa a Ondra byli velmi milí!
Foto: Archiv ČT
Operní zpěvačka Irena Šrejma Kačírková krásně zpívala.
Foto: Archiv ČT
Míša z Yummy Paleo stačila během natáčení uvařit 5 chodů.
Foto: Archiv ČT
Společná fotografie. Děkuji všem!
Foto: Archiv ČT
V dalších vstupech nádherně zpívala operní pěvkyně Jana Šrejma Kačírkováa pod nosem nám voněly dobroty od Míšy z Yummy Paleo, na jejíž řepové palačinky s „nutellou“ vzpomínám doteď. Během natáčení jsem byla ještě v půstovacím okně, takže to bylo tak trochu za trest… Odměna ale byla sladká! Recept na ně najdete ve vysílání nebo v Míšině kuchařce, vyzkoušejte. Jsou fakt skvělé.
Kde se můžete na rozhovor podívat?
Pokud jste rozhovor se mnou prošvihli, podívejte se na něj v odkazu níže. Interview má 3 části po 5 minutách. První výstup byl v 6:25, pak v 6:55 a v 7:43. Video je nutné hodně potahovat kvůli reklamám, což je trochu otrava, ale stojí to ale za to!
Tohle je AIP klasika, kterou si připravuji již od dob své vlastní AIP eliminace v roce 2019. A je na čase, abyste ji zkusili i vy! Obzvláště pokud vás čeká nějaké cestování, na které si chcete vzít jídlo s sebou, nebo náročný den. Jedná se totiž o skvělou kombinaci bílkovin, sacharidů i tuků, která dodá vašemu tělu potřebné živiny a zasytí vás na několik hodin.
Jaké ingredience budete pro přípravu těchto kuliček potřebovat?
Příprava tohoto výživného AIP jídla je velmi snadná a rychlá, takže do ní můžete zapojit i své ratolesti. Stačit vám bude pouze pár ingrediencí:
mleté maso dle libosti
kořenová zelenina
olivový olej
sůl
bylinky
česnek
lahůdkové droždí
Všechny ingredience stačí smíchat, uplácat kuličky a upéct je.
Ideální AIP oběd?
Paleo masové kuličky se zeleninou!
Bílkoviny, sacharidy i tuky v jednom.
Pro jaké stravovací styly jsou tyto kuličky vhodné?
AIP klasika na oběd, svačinu, do práce i na cesty. Ochutnejte tuto lahodnou kombinaci masa a zeleniny i vy!
Co potřebujeme?
Dávky
400 g mletého kuřecího masa (nebo krůtího)
350 g mražené zeleniny pod svíčkovou nakrájené na proužky (např. Znojmia) NEBO stejné množství syrové, nadrobno nakrájené (mrkev, celer, pastiňák)
3 prolisované stroužky česneku NEBO 2 PL sušeného
20 ml olivového oleje
1 PL provensálských bylinek
1 ČL himalájské soli
1 PL lahůdkového droždí
K servírování: salát, zeleninové pyré
Jak na to?
1. Troubu předehřejeme na 180 stupňů a nachystáme si plech vyložený pečicím papírem.
2. Všechny ingredience rovnoměrně smícháme (používám ruce).
3. Tvarujeme stejně velké kuličky a dáváme na plech. Počet kusů záleží na velikosti, já měla 15.
4. Pečeme asi 40 minut, dokud nejsou krásně zlatavé.
5. Podáváme s pyré a salátem. Dobrou chuť! 🤍
Lucky tip
– Pokud používáte mraženou zeleninu, nechejte ji alespoň 30 minut povolit při pokojové teplotě.
– Pokud použijete tučnější mleté maso (např. hovězí), není třeba tolik oleje. Naopak kuřecí a krůtí jsou sušší, takže olej vyžadují.
– Kuličky chutnají výborně i studené. Můžete je taky zamrazit.
Během AIP si sice na sušenkách moc často nepochutnáte, ale my je na tomto webu běžně používáme. 🍪 P.S. Zkuste mé snadné a rychlé AIP Samoa Cookies, které jsou vhodné i v eliminaci!SouhlasímOchrana osobních údajů
