Recepty

Avokádový mousse (AIP, paleo)

Srp 3, 2020 | DEZERTY A MLSÁNÍ

 

I když je Autoimunitní protokol založen na nízkosacharidové stravě, neznamená to, že nemůžeme jíst nic sladkého nebo si někdy dopřát dekadentní dezert. Jen musí být bez cukru, lepku, laktózy a jiných surovin, ze kterých se obvykle sladkosti vyrábějí – to ale není žádný problém…

Jedním z mých nejoblíbenějších dezertů, který byl stálicí na mém jídelníčku především během eliminační fáze AIP, kdy jsem nemohla moc péct, je tento avokádový mousse. Je lehký, nadýchaný, výživný a chutná naprosto dekadentně(ověřeno mnou, ex-milovníkem čokolády).

Navíc stačí jen pár ingrediencí, 5 minut času a tato dobrota je na světě. Kromě toho je navíc velmi variabilní – můžete si jej dozdobit čímkoliv chcete. U mě to obvykle vyhrávala kombinace malin, borůvek, skořice a kokosových plátků nebo kakaových bobů. Kromě toho, že si jej ale můžeme vychutnávat samotný, jej lze také natřít na banánové lívanečky nebo s ním dozdobit řepové brownies či karobový dort. Je to prostě skvost!

P.S. A jaký je váš nejoblíbenější AIP dezert?

Tisknout
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Avokádový mousse (AIP, paleo)


  • Autor: Lucie Podolová
  • Celková doba přípravy: 5 min
  • Porce: 1

Co potřebujeme?

Dávky
  • 1 zralé avokádo
  • 1 banán
  • Karob (AIP eliminace) nebo kakao dle chuti
  • Kokosové mléko
  • Špetku skořice (volitelné)
  • Na ozdobu: lesní ovoce, kokosové plátky, drcené kakaové boby (ne v AIP eliminaci)

Jak na to?

  1. Avokádo rozmixujeme s banánem dohladka.
  2. Přilijeme trochu kokosového mléka a znovu promixujeme, abychom dosáhli lehké, nadýchané konzistence.
  3. Přidáme skořici, kakao/karob (dávám zhruba 2–3 lžíce) a znovu rozmixujeme. Případně ještě dochutíme a můžeme podávat – například ozdobené ovocem, kakaovými boby či kokosovými plátky. Dobrou chuť! 🖤

Lucky tip

Pokud by to bylo málo sladké, můžeme mousse osladit trochou kokosového cukru či javorového sirupu. Naopak v případě snahy o snížení obsahu sacharidů lze nahradit banán 4–5 ks jahod.

  • Doba přípravy: 5 min
  • Kategorie: Jednoduché

Nutriční hodnoty

  • Kalorie: 445
  • Cukr: 4554
  • Sodík: 2424
  • Tuky: 42
  • Nasycené tuky: 42
  • Nenasycené tuky: 2452
  • Trans Fat: 24
  • Uhlohydráty: 242
  • Vláknina: 242
  • Bílkoviny: 2442
  • Cholesterol: 24

Klíčová slova: AIP, paleo, low-carb, LCHF, cukrfree, bez cukru, bez lepku, bez laktózy, bez vajec, bez ořechů, bez sóji

Lucie Podolová

Ahoj, jmenuji se Lucka a mám revmatoidní artritidu, kterou jsem dostala do úplné remise díky autoimunitnímu protokolu alias AIP.

MŮJ PŘÍBĚH

AIP kari s kokosovým mlékem (paleo, Whole30, low-carb)

AIP kari s kokosovým mlékem (paleo, Whole30, low-carb)

Masové směsi se zeleninou jsou jedním z nejvděčnějších AIP jídel, která se v mém jídelníčku objevují několikrát týdně. A jelikož mám ráda exotické chutě, často si dělám kari, které zjemňuji kokosovým mlékem. Je krémové a vynikající!

Navíc jej lze připravit i ve veganské verzi, což ocení ti z vás, kterým jsem pomohla nastavit modifikovanou verzi AIP bez masa, protože ho nejíte…

🍛 Klasická kari směs koření se v AIP eliminaci nesmí, což lze ovšem jednoduše nahradit kurkumou — čerstvou, či sušenou.

Proč ji jíst? Kurkuma je skvělým antioxidantem a podporuje trávení, psychiku i klouby. TIP: Její vstřebatelnost (mimo eliminaci) podpořte pepřem, protože piperin zvyšuje absorpci kurkuminu až o 2000 %.

POZNÁMKA: Klasická rýže není v AIP eliminaci povolena, ale pokud ji máte už nazpět zařazenou jako já, klidně si ji dejte 🍚 A pokud jste v eliminaci, pak zvolte květákovou rýži. Pojďme na to! 👩🏻‍🍳

AIP velikonoční kokovajíčka (paleo, low-carb)

AIP velikonoční kokovajíčka (paleo, low-carb)

Velikonoce na AIP jsou jiné a mazancem ani vajíčky si je nezpestříte. Ale není vajíčko jako vajíčko… a jednou za čas si na AIP nějakou sladkost dopřát můžete. Tuhle jednoduchou dobrotu ve stylu tyčinek Bounty si nejspíš stejně jako já oblíbíte!