Před pár dny jsem oficiálně spustila novou značku Dayzen. Na českém trhu jsou tedy konečně k dostání první doplňky stravy navržené speciálně pro AIP, které ovšem ocení i lidé, jež autoimunitními onemocněními netrpí. O čem značka Dayzen je, proč vznikla a jaké suplementy vám přináší?
Sehnat kvalitní doplňky stravy, které doplní potřebné látky do organismu a zároveň nezruinují naši peněženku, je velmi náročné. O to více, pokud jsme v eliminační fázi Autoimunitního protokolu, kde každý doplněk musí podléhat přísným nárokům na složení a kvalitu. Když s klienty v rámci AIP koučinku nastavuji suplementaci, vyžaduje to mnohatisícovou investici na několika různých e-shopech. Zbytečné platby poštovného, různé termíny dodání, čekání na kurýry s balíky… A to je teprve část stresu spojená s doplňky stravy. Užívání řady suplementů ve správných množstvích a časech je mnohdy stresující a logisticky náročné, a to nejen při cestování. Polykání mnoha kapslí a tablet pak zatěžuje trávicí trakt, což mě samotnou již mnohokrát přivedlo k myšlence, zda to ve výsledku nepřináší více škody než užitku.
Bez doplňků stravy se ovšem neobejdeme. Odtud vznikl nápad tento proces zjednodušit a nabídnout lidem s autoimunitními onemocněními kvalitní české AIP suplementy na jednom místě. Proto jsem se spojila s odborníky a dalšími nadšenci, kteří tvoří jádro Dayzenu, abychom je vyvinuli. Cesta k tomu ovšem nebyla jednoduchá. Proces výroby suplementů je velmi náročný – časově, finačně i legislativně. Návrhy složení, konzultace, testování, získání licencí a certifikátů, výroba, skladování, distribuce, marketing… Na vývoji suplementů Dayzen jsme pracovali déle než rok, a to ve spolupráci s českými lékaři a odborníky na doplňky stravy. Nakonec se nám povedlo dosáhnout našeho cíle – všechny produkty Dayzen jsou navrženy a vyrobeny v Česku, obsahují ty nejkvalitnější přírodní složky v efektivních formách a poměrech a mají bezkonkurenční cenu, čímž zpřístupňují AIP širším masám.
Oba produkty Dayzen byly navrženy speciálně pro AIP, a patří tak mezi první na světě.
Dayzen Autoimmune: ideální doplněk pro AIP
Komplex 14 vitamínů, minerálů a probiotických kmenů pro správné fungování střeva a imunitního systému navržený tak, abyste nemuseli užívat kupu doplňků každý den, a šetřili tak žaludek i peněženku. Dayzen Autoimmune obsahuje vitamíny C, D3 a K2, které spolu se selenem a zinkem podporují optimální funkci imunitního systému. L-glutamin, čtyři kmeny probiotických bakterií a prebiotická vláknina podporují zdraví střeva a obnovu propustné střevní stěny. Hořčík a měď podporují správnou funkci nervové soustavy. Dohromady s vápníkem pak vzniká jedinečný doplněk stravy vhodný během všech fází AIP i jako prevence autoimunitních onemocnění. Doplňování mikronutrientů do organismu, péče o zdraví střeva a podpora správného fungování imunity jsou spolu se zdravým životním stylem a harmonickým nastavením mysli tím nejlepším způsobem, jak můžeme předcházet chronickým onemocněním.
Unikátní doplněk Dayzen Autoimmune obsahuje látky podporující obnovu střeva a správnou funkci imunitního systému.
Dayzen Sleep: léčivý spánek na dosah
Devět aktivních látek pro podporu kvalitního spánku, který je pro regeneraci organismu a správnou funkci imunitního systému naprosto nezbytný. Meduňka a kozlík lékařský podporují usínání. Hořčík ve formě bisglycinátu a vitamíny B3 + B6 zmírňují únavu. Mučenka, chmel a L-Theanin zvyšují kvalitu spánku, čímž zesilují jeho regenerační účinky. Pokud trpíte nespavostí (insomnií) či jinými spánkovými poruchami, nebo chcete mít kvalitnější spánek a podpořit tak jeho blahodárné účinky na váš organismus, Dayzen Sleep je pro vás.
Rovnováha těla, mysli a ducha je klíčem ke zdravému a spokojenému životu. Dnešní doba tomu bohužel příliš nenahrává, což vede k celé řadě zdravotních problémů – včetně autoimunitních onemocnění. Dayzen jsme založili proto, abychom společně zkoumali cesty, jak tuto rovnováhu hledat, a zmírňovali tím potíže, které již máme, nebo předcházeli těm, jež nám hrozí každý den. Dayzen tedy není určen výhradně lidem s autoimunitními onemocněními, ale komukoliv, kdo chce být zdravý, spokojený a naplňovat svůj potenciál. Jste jedním z nás?
Přidejte se k nám
Kromě suplementů v rámci Dayzenu vyvíjíme platformu pro vzdělávání o autoimunitních onemocněních a dalších tématech. Pokud se chcete přidat do naší komunity, ráda se s vámi uvidím na Instagramu @dayzen_life a v uzavřené skupině Dayzen Hērōs, s níž budeme brzy pořádat online i offline akce.
Kromě členství v komunitě se také můžete podílet na dalším vývoji Dayzenu, a to díky zpětné vazbě. Každý krok procesu – od složení produktů přes design krabičky až po způsoby dodání – se snažíme vylepšovat tak, aby vám Dayzen maximálně vyhovoval. V případě jakýcholiv nápadů či podnětů mi napište na lucka@dayzen.cz.
Pojďme společně vytvořit svět, kde je život s autoimunitními onemocněními výrazně jednodušší!
Také máte sladký jazýček? Možnosti přípravy dezertů jsou v eliminační fázi Autoimunitního protokolu bohužel dost omezené. Za jednak během AIP není žádoucí jíst mnoho sacharidů (zejména fruktózy), za druhé máme velmi skromný výběr ingrediencí, které bychom pro jejich přípravu mohli použít. Péct bez mouky, mléka, cukru, vajec, ořechů a semínek není snadné! Naštěstí vznikla první česká kuchařka zaměřená výhradně na dezerty bez alergenů.
V Česku je zatím pouze hrstka foodblogerů, kteří by se věnovali tvorbě AIP receptů. Anna Keclíková, zakladatelka blogu Recepty pro život, je jednou z nich – a i když sama mezi lidi s autoimunitními onemocněními díkybohu nepatří, je v tomto ohledu lídrem, což je o to záslužnější. Nově vydala e-kuchařku Dezerty bez alergenů, kde najdete 50 receptů vhodných pro eliminační fázi AIP. Moje recenze? Jsem nadšená!
Na Aniččinu tvorbu již dlouho pěji ódy a tvrdím, že je v kuchyni naprostý mág. Tato e-kniha má slova jen potvrzuje. Vymyslet pět desítek receptů bez lepku, laktózy, vajec, ořechů a sóji jí zabralo stovky hodin v kuchyni a desítky pokusů. Navíc se jí povedlo všechny recepty koncipovat tak, aby byly vhodné pro lidi na paleo stravě, AIP, pacienty s ABKM (alergií na bílkovinu kravského mléka) a dokonce i vegany. Tomu říkám skutečná expertíza.
Kniha je v praktickém formátu PDF, který si můžete stáhnout do počítače, tabletu či mobilu, anebo vytisknout. Recepty jsou rozděleny do několika kategorií:
recepty k dalšímu použití
sušenky, kuličky a tyčinky
dorty a koláče
pudinky a sladké krémy
muffiny a chlebíčky
lívance, palačinky, wafle a jiné dobroty
Zatím jsem zkusila asi polovinu receptů a všechny byly vynikající. Mezi mé favority patří skořicové minikoblížky, pomerančovo-kokosový dort, jablečný štrůdl a mrkvové muffiny.
Skořicové minikoblížky
Tohle je v AIP eliminaci naprostý sen. Kde jsou ty doby, kdy jsem si před 3 lety během své vlastní AIP eliminace mixovala avokádový pudink a považovala to za vrchol AIP gastronomie. 😀 Mám radost, jak se česko-slovenská AIP scéna posunuje dopředu.
Masové směsi se zeleninou jsou jedním z nejvděčnějších AIP jídel, která se v mém jídelníčku objevují několikrát týdně. A jelikož mám ráda exotické chutě, často si dělám kari, které zjemňuji kokosovým mlékem. Je krémové a vynikající!
Masová směs se zeleninou zjemněná kokosovým mlékem.
Co potřebujeme?
⁃ 500 g krůtích prsních řízků (pro vegan verzi zvolte luštěniny, viz. Lucky tipy)*
⁃ 1 lžíci kokosového oleje nebo sádla
⁃ 1 cibuli
⁃ 2 mrkve
⁃ 1 malou cuketu
⁃ 1 pórek
⁃ 1 plechovku kokosového mléka (400 ml)
⁃ 2 stroužky česneku
⁃ 3 malé kořeny kurkumy* (nebo mletou kurkumu)
⁃ 1 lžičku růžové himalájské soli
⁃ Mimo AIP eliminaci: špetku pepře
⁃ K servírování: květákovou rýži (AIP eliminace, LC) nebo jasmínovou rýži
Jak na to?
1. Ve větší pánvi si rozehřejeme tuk a dáme smažit nadrobno nasekanou cibuli.
2. Jakmile zesklovatí, přidáme maso nakrájené na kostky (či předvařenou luštěninu). Opékáme dozlatova.
3. Poté přidáme mrkve a cuketu nasekané na kostky plus pórek nakrájený na tenká kolečka. Smažíme dozlatova.
4. Nyní směs zalijeme kokosovým mlékem, přidáme kurkumu (nastrouhanou či mletou) a necháme cca 15 minut probublávat, dokud směs nezhoustne.
5. Na závěr dochutíme prolisovaným česnekem, solí, případně pepřem a můžeme podávat. Dobrou chuť! 🤍
Lucky tip
⁃ Ve vegan verzi použijte náhražku masa dle vaší volby. Doporučuji jít spíše cestou opravdového jídla než umělých prefabrikátů, takže se vykašlete na falešná „masa“ a radši použijte namočenou a uvařenou cizrnu nebo červenou čočku.
⁃ S čerstvou kurkumou manipulujte v rukavicích a vše hned omyjte, barví to jak ďas!
⁃ Kokosové mléko vhodné pro AIP seženete např. v @dm nebo @sensecoco
⁃ Květákovou rýži si vyrobte vlastní podle @receptyprozivot.cz nebo kupte u @bonduelle.cz
Velikonoce na AIP jsou jiné a mazancem ani vajíčky si je nezpestříte. Ale není vajíčko jako vajíčko… a jednou za čas si na AIP nějakou sladkost dopřát můžete. Tuhle jednoduchou dobrotu ve stylu tyčinek Bounty si nejspíš stejně jako já oblíbíte!
Zasněte se se mnou: Lahodná “čokoláda” na povrchu, která po kousnutí křupne. Příjemně sladká chuť kokosové náplně se špetkou vanilky, která se rozplývá na jazyku. No není to sen?
Lahodná “čokoláda” na povrchu, která po kousnutí křupne. Příjemně sladká chuť kokosové náplně se špetkou vanilky, která se rozplývá na jazyku.Tuhle jednoduchou dobrotu ve stylu tyčinek Bounty si nejspíš stejně jako já oblíbíte!
Co potřebujeme?
Dávky
Na vajíčka:
1 hrnek strouhaného kokosu + hrstka na dozdobení
1 lžíci javorového sirupu či medu
½ hrnku kokosového másla pokojové teploty
pár kapek přírodního vanilkového extraktu nebo špetku mleté vanilky
AIP varianta: karob (od oka) + 1 lžíci kokosového oleje
Jak na to?
Povolené kokosové máslo ve středně velké míse smícháme s kokosem, vanilkou a medem či javorovým sirupem. Dobře promícháme.
Lžící nabereme hmotu, vytvarujeme z ní kuličku, zploštíme ji a vytvarujeme do tvaru vajíčka (používám k tomu prostor mezi palcem a ukazováčkem). Pokládáme na talíř vyložený pečícím papírem.
Hotová vajíčka dáme do mrazničky a připravíme si polevu – čokoládu nalámanou na drobné kousky rozehřejeme spolu s olejem na vodní lázni či v mikrovlnce (nezapomínáme co 30 sekund promíchat). Pokud chceme připravit AIP variantu, rozpustíme si nejprve olej a pak do něj postupně přimícháme karob, dokud nedosáhneme směsi připomínající barvou i konzistencí rozpuštěnou čokoládu.
Kokosová vajíčka obalíme v polevě a můžeme je posypat strouhaným kokosem. Variantu s kokosem skladujeme v lednici maximálně po dobu jednoho týdne, zatímco karobová vajíčka uchováváme v mrazničce, protože karob se na teple rychle rozpouští. Dobrou chuť a krásné Velikonoce! 🖤
Lucky tip
Kokosové máslo si můžeme za pár korun vyrobit sami doma – stačí 5–10 minut mixovat 2 hrnky strouhaného kokosu (doporučuji mixovat přerušovaně, nebo si už v mixéru nikdy nic neumixujeme). Jakmile je směs v mixéru tekutá, přelijeme ji do připravené skleničky a necháme zatuhnout. Skladujeme v lednici a jíme podle chuti.
Když jsem u @nadiashealthykitchen zahlédla recept na zdravé Ferrero Rocher, věděla jsem, že to musím vyzkoušet. A chutná skvěle! Proto s vámi sdílím lehce upravenou verzi receptu na tuto dobrotu, kterou potěšíte sebe i své blízké na Vánoce či na Silvestra.
– Na polevu: 200 g hořké čokolády (použila jsem 95%) + 1 lžička bambuckého másla + špetka soli
– Na posyp: 5 lžic jemně nasekaných lískových ořechů
Jak na to?
1. V misce smícháme ořechové máslo, sirup, kakao a nasekané ořechy. Pokud je směs příliš hustá, přimícháme rostlinné mléko.
2. Každou datli naplníme a vmáčkeme do ní oříšek.
3. Datle dáme aspoň na 30 minut do mrazáku, aby se lépe obalovaly (pokud spěcháme, můžeme přeskočit).
4. Na vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem a solí.
5. Následně v ní každou datli obalíme a posypeme nasekanými oříšky.
6. Dáme na chvíli ztuhnout do lednice a můžeme podávat. Dobrou chuť!
Lucky tip
– Jiné druhy datlí nedoporučuji, protože Medjool se dobře plní díky své velikosti a navíc jsou krásně měkké a karamelové — Medjool je jako Ferrari mezi datlemi! Koupíte je třeba v Kauflandu nebo Albertu.
– Kakao doporučuji nepražené, rozhodně ne chemicky zpracované holandské.
Během AIP si sice na sušenkách moc často nepochutnáte, ale my je na tomto webu běžně používáme. 🍪 P.S. Zkuste mé snadné a rychlé AIP Samoa Cookies, které jsou vhodné i v eliminaci!SouhlasímOchrana osobních údajů
