Recepty

AIP masové kuličky se zeleninou (paleo, Whole 30)

Pro 20, 2021 | AIP, HLAVNÍ JÍDLA, LOW-CARB, PALEO

Tohle je AIP klasika, kterou si připravuji již od dob své vlastní AIP eliminace v roce 2019. A je na čase, abyste ji zkusili i vy! Obzvláště pokud vás čeká nějaké cestování, na které si chcete vzít jídlo s sebou, nebo náročný den. Jedná se totiž o skvělou kombinaci bílkovin, sacharidů i tuků, která dodá vašemu tělu potřebné živiny a zasytí vás na několik hodin.

Jaké ingredience budete pro přípravu těchto kuliček potřebovat?

Příprava tohoto výživného AIP jídla je velmi snadná a rychlá, takže do ní můžete zapojit i své ratolesti. Stačit vám bude pouze pár ingrediencí:

  • mleté maso dle libosti
  • kořenová zelenina
  • olivový olej
  • sůl
  • bylinky
  • česnek
  • lahůdkové droždí

Všechny ingredience stačí smíchat, uplácat kuličky a upéct je.

Pro jaké stravovací styly jsou tyto kuličky vhodné?

  • eliminace Autoimunitního protokolu (AIP)
  • paleo
  • low-carb
  • bezlepková strava
  • bezlaktózová strava
  • bez vajec
  • Whole30

Věřím, že budou chutnat i vám!

Tisknout
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
AIP masové kuličky

AIP masové kuličky se zeleninou (paleo, Whole 30)


  • Autor: Lucie Podolová
  • Celková doba přípravy: in
  • Porce: 4
  • Dietní: Bezlepkový

Základní popis receptu

AIP klasika na oběd, svačinu, do práce i na cesty. Ochutnejte tuto lahodnou kombinaci masa a zeleniny i vy!


Co potřebujeme?

Dávky
  • 400 g mletého kuřecího masa (nebo krůtího)
  • 350 g mražené zeleniny pod svíčkovou nakrájené na proužky (např. Znojmia) NEBO stejné množství syrové, nadrobno nakrájené (mrkev, celer, pastiňák)
  • 3 prolisované stroužky česneku NEBO 2 PL sušeného
  • 20 ml olivového oleje
  • 1 PL provensálských bylinek
  • 1 ČL himalájské soli
  • 1 PL lahůdkového droždí
  • K servírování: salát, zeleninové pyré

Jak na to?

1. Troubu předehřejeme na 180 stupňů a nachystáme si plech vyložený pečicím papírem.
2. Všechny ingredience rovnoměrně smícháme (používám ruce).
3. Tvarujeme stejně velké kuličky a dáváme na plech. Počet kusů záleží na velikosti, já měla 15.
4. Pečeme asi 40 minut, dokud nejsou krásně zlatavé.
5. Podáváme s pyré a salátem. Dobrou chuť! 🤍

Lucky tip

– Pokud používáte mraženou zeleninu, nechejte ji alespoň 30 minut povolit při pokojové teplotě.
– Pokud použijete tučnější mleté maso (např. hovězí), není třeba tolik oleje. Naopak kuřecí a krůtí jsou sušší, takže olej vyžadují.
– Kuličky chutnají výborně i studené. Můžete je taky zamrazit.

  • Doba přípravy: 10
  • Doba vaření/pečení: 40
  • Kategorie: Hlavní jídlo
  • Forma úpravy: Pečení
  • Typ kuchyně: AIP

Klíčová slova: AIP, maso, kuličky, eliminace

Lucie Podolová

Ahoj, jmenuji se Lucka a mám revmatoidní artritidu, kterou jsem dostala do úplné remise díky autoimunitnímu protokolu alias AIP.

MŮJ PŘÍBĚH

AIP kari s kokosovým mlékem (paleo, Whole30, low-carb)

AIP kari s kokosovým mlékem (paleo, Whole30, low-carb)

Masové směsi se zeleninou jsou jedním z nejvděčnějších AIP jídel, která se v mém jídelníčku objevují několikrát týdně. A jelikož mám ráda exotické chutě, často si dělám kari, které zjemňuji kokosovým mlékem. Je krémové a vynikající!

Navíc jej lze připravit i ve veganské verzi, což ocení ti z vás, kterým jsem pomohla nastavit modifikovanou verzi AIP bez masa, protože ho nejíte…

🍛 Klasická kari směs koření se v AIP eliminaci nesmí, což lze ovšem jednoduše nahradit kurkumou — čerstvou, či sušenou.

Proč ji jíst? Kurkuma je skvělým antioxidantem a podporuje trávení, psychiku i klouby. TIP: Její vstřebatelnost (mimo eliminaci) podpořte pepřem, protože piperin zvyšuje absorpci kurkuminu až o 2000 %.

POZNÁMKA: Klasická rýže není v AIP eliminaci povolena, ale pokud ji máte už nazpět zařazenou jako já, klidně si ji dejte 🍚 A pokud jste v eliminaci, pak zvolte květákovou rýži. Pojďme na to! 👩🏻‍🍳

AIP velikonoční kokovajíčka (paleo, low-carb)

AIP velikonoční kokovajíčka (paleo, low-carb)

Velikonoce na AIP jsou jiné a mazancem ani vajíčky si je nezpestříte. Ale není vajíčko jako vajíčko… a jednou za čas si na AIP nějakou sladkost dopřát můžete. Tuhle jednoduchou dobrotu ve stylu tyčinek Bounty si nejspíš stejně jako já oblíbíte!